açıklama & notlar

• Temsili fotoğraf kullanılmıştır.

içindekiler

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket tereyağı

• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 15-20 dal maydanoz
• Karabiber
• Tuz

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

hazırlanışı

• Yumurta, un, su ve tuzdan oluşan yumuşak kıvama yakın bir hamur yapın. Hamur dinlenirken iç hazırlayın.
• Çok ince doğranmış soğanları, sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber katın, kıyılmış maydanoz ekleyip, ateşten alın.
• Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alın. Oklavayla teflon tava çapında (25-30 cm) açın. Teflon tavada 2 yüzünü yağsız pişirin.
• Daha sonra 2 yüzünü de tereyağıyla yağlayın. Servis tabağına 1 adet pişmiş yağlama, üzerine kıymalı iç olmak üzere kat kat, 4 kat koyun.
• Bu şekildeyken keskin bir bıçakla artı şeklinde dörde kesin. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak servis edin.